Projets en cours
Amélioration de la qualité alimentaire et nutritionnelle et diversification des sources de revenus des Groupements de Femmes Protectrices de la mangrove. Les 4 et 5 février 2024, l’ONG Biosphere BENIN a formé les femmes protectrices des mangroves de Séhougbato dans la commune de Bopa dans la production de champignons comestibles encore appelés viande végétale.
La consommation de champignons comestibles présente d’importants bienfaits pour la santé. Selon une étude parue en 2021 dans la revue Food Science and Nutrition, l’ajout d’un seul champignon (84 grammes) dans notre alimentation entraîne une augmentation de 6 % à 32 % des apports en fibres alimentaires, cuivre, phosphore, potassium, sélénium, zinc, riboflavine (vitamine B2) et niacine (vitamine B3). Et ce sans aucun impact sur les calories, les glucides, les graisses ou le sodium.
Selon les données nutritionnelles du Ciqal, 100 grammes de champignons crus apportent à peine 21 calories, pour 2,4 grammes de protéines et 0,2 gramme de lipides. Une portion contient 1,7 g de fibres alimentaires, 7,7 mg de calcium et 341 mg de potassium, soit autant que 60 g de chocolat ! Fait intéressant, les champignons sont aussi un des rares aliments d’origine non animale apportant de la vitamine D, bénéfique pour l’entretien des os. L’ajout de champignons dans son assiette est un moyen efficace pour booster son système immunitaire.
L’ONG BIOSPHERE formera aussi les femmes d’autres arrondissement riverains de l’ACCB Lac Ahémé à savoir Agbodji (Bopa), d’Akodéha, Agatogbo (Comé), Agbanto et Dedome (Kpomassè).
